在過去10年中，益生菌補充劑的劑量已從數(shù)百萬CFU飆升至數(shù)十億CFU，有些甚至高達(dá)2000億。CFU是菌落形成單位：用于估計樣品中能夠分裂和形成菌落的細(xì)菌數(shù)量的測量單位。那么最合適的服用量究竟是多少？

在益生菌的定義中，“足量服用”一詞顯得含糊不清，有時會促使消費者和醫(yī)療保健從業(yè)者選擇具有數(shù)十億CFU的補充劑。事實上，“足夠”是可變的：較低劑量可能與較高劑量一樣有效，甚至更好，具體取決于使用目的。最重要的選擇原則是，劑量應(yīng)與功效研究中顯示的CFU水平相匹配，才能發(fā)揮最大的益處。因此，個人服用益生菌的目的將決定服用劑量。

要成為益生菌，活微生物必須在逐個菌株的基礎(chǔ)上進(jìn)行科學(xué)論證，并得到同行評審的臨床試驗的支持。泡菜、康普茶和開菲爾等發(fā)酵食品和飲料可能含有活微生物，但通常不符合益生菌所需的證據(jù)水平，因為它們的健康影響尚未得到證實與產(chǎn)品中的微生物有關(guān)，而且混合物可能在很大程度上沒有辦法表征單獨成分的功效。同時，菌株至關(guān)重要，同一菌種的不同菌株可能會產(chǎn)生不同的健康影響。

研究人員試圖確定是否可以針對特定條件建立益生菌的有效劑量反應(yīng)，就像針對藥物進(jìn)行校準(zhǔn)一樣。

比如，抗生素相關(guān)性腹瀉（AAD）。當(dāng)兒童服用抗生素時，腸道微生物群會發(fā)生改變，從而導(dǎo)致AAD發(fā)生。益生菌可以恢復(fù)微生物群，防止腹瀉。多項研究確定，益生菌劑量≥每天50億CFU，能比較小劑量更有效地預(yù)防AAD。研究還觀察到，較高劑量的益生菌在降低血壓方面比較低劑量更有效。另外，益生菌具有其他已確定的適應(yīng)癥，例如針對艱難梭菌感染、壞死性小腸結(jié)腸炎、預(yù)防特應(yīng)性皮炎、預(yù)防結(jié)腸直腸癌或治療腸易激綜合征。

因為在產(chǎn)品的保質(zhì)期內(nèi)，CFU可能會下降，謹(jǐn)慎的制造商在配制產(chǎn)品時會考慮到這一點。國際認(rèn)證協(xié)會建議，在規(guī)定的保質(zhì)期結(jié)束或“使用”日期結(jié)束時列出CFU的總數(shù)（最好是按菌株），而不是在制造時。因為益生菌特性與菌株特異性相關(guān)，所以劑量或CFU計數(shù)應(yīng)與功效研究中顯示的CFU水平相匹配，才能達(dá)到最大健康益處。

（食品功能圈）