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腸道菌群與健康

信息來源:中國食品報     發(fā)布日期:2018-06-19 10:30:25    閱讀:0

腸道是人體重要的消化器官,在營養(yǎng)物質的消化吸收中扮演著重要角色,此外還兼具內分泌及免疫調節(jié)功能,而腸道中的一大群體—腸道菌群參與了身體能量代謝、腸內分泌及免疫系統(tǒng)發(fā)育等多種生命活動,對保障機體健康意義非凡,曾被稱為“人的必要器官”。

人體腸道菌群是一個復雜而龐大的微生態(tài)系統(tǒng),棲息著100多種數(shù)以百萬億的細菌, 相當于人體細胞的10倍, 其攜帶的基因是人類基因組的上百倍,一般可分為三類,第一類是與宿主共生的生理性菌群,為腸道優(yōu)勢菌群,如雙歧桿菌、類桿菌、消化球菌等,有調節(jié)免疫、營養(yǎng)等作用;第二類為條件致病菌,如腸球/桿菌,在正常情況下無害,但當機體免疫力降低時具有侵襲性;第三類為致病菌,多為臨時借居的過路菌,當優(yōu)勢菌群失調時,可大量增殖而致病。

腸道菌群在機體的新陳代謝中發(fā)揮著不同的生理功能,它們能夠通過構建機械屏障、生物屏障及免疫屏障抵御外來致病菌的入侵并抑制有害菌的增殖而保護腸道健康,還能通過活化免疫細胞、增加抗體含量、調節(jié)淋巴細胞的吞噬作用以及增加干擾素的分泌等提高機體免疫力,并可為宿主提供人自身沒有的酶來消化食物,進而生成短鏈脂肪酸以提供能量,還可以合成多種維生素,如:B族維生素、維生素K、維生素C等,以供人體利用。

腸道菌群與腸道內皮細胞及免疫系統(tǒng)等內環(huán)境保持著動態(tài)平衡,從而維持機體健康,當腸道酸堿度或宿主飲食習慣發(fā)生變化、精神壓力增大以及使用抗生素時,會容易出現(xiàn)腸道菌群失調,即腸道正常菌群的種類、數(shù)量和比例發(fā)生異常變化,由正常的生理組合轉變?yōu)椴±硇越M合的狀態(tài),此時會不可避免的破壞腸道穩(wěn)態(tài),影響腸道生理機能及免疫功能,觸發(fā)多種疾病的產(chǎn)生,如肥胖、糖尿病、炎性腸病、肝臟疾病、胃腸道癌癥等。

當腸道內環(huán)境改變時,腸道菌群以影響食物中多糖成分的降解效率、調節(jié)與脂肪代謝相關基因來干擾機體對能量的攝入及提高脂肪的累積量,從而導致肥胖;腸道菌群失調可通過誘發(fā)體內短鏈脂肪酸異常變化、降低游離膽汁酸水平、產(chǎn)生更多內毒素、抑制胰島素樣生長因子等多種途徑導致胰島β細胞結構受損與功能障礙,促進β細胞凋亡,導致糖尿病的發(fā)生;腸道中具有抗炎潛力的優(yōu)勢菌豐度的減少、致病菌豐度的增加會引起免疫損傷而誘發(fā)炎癥性腸病,如潰瘍性結腸炎和克羅恩?。荒c道微生態(tài)的改變還會破壞腸道屏障,各種代謝產(chǎn)物大量進入腸外器官而引起免疫異常,致使肝臟損傷;腸道菌群失調還與胃腸道癌癥、心血管疾病、免疫系統(tǒng)疾病等密切相關。

腸道菌群從出生開始就與我們相伴,是人體不可分割的“器官”,其微生態(tài)的平衡與營養(yǎng)、代謝以及疾病息息相關,維護腸道菌群平衡是保障人體健康的重要途徑。生活中應盡量做到均衡膳食、保證全面營養(yǎng),少用抗生素,還可以合理補充微生態(tài)調節(jié)劑如益生菌、益生元、合生素等,以維持腸道正常生理功能及腸道微生態(tài)的平衡,提高人體健康水平。

(張峻康 李丹)