端午來臨，各種與端午有關的習俗活動也陸續(xù)展開。比如流行于江南一帶的傳統(tǒng)“五黃宴”，即黃瓜、黃魚、黃鱔、鴨蛋黃，還有雄黃酒，擺成一桌宴席。端午喝雄黃酒在江浙一帶已經(jīng)有近千年的歷史了，但如今，雄黃酒已經(jīng)難覓蹤影。盡管雄黃在中醫(yī)上有一定的藥用價值，但喝雄黃酒特別是家庭自制雄黃酒，對健康究竟有沒有影響呢？

民俗說：

端午喝雄黃酒習俗已有近千年

關于端午節(jié)“五黃”的習俗，在江浙地區(qū)一帶已經(jīng)有近千年的歷史了，當?shù)厝嗽诙宋缑耖g習俗除了吃粽子外，就數(shù)吃“五黃宴”了。

蘇州民俗博物館研究員沈建東表示，端午最早喝的是菖蒲酒，到后來才轉變?yōu)樾埸S酒，這在唐朝之前就已經(jīng)成為一種習俗，因為端午過后，蛇鼠等比較活躍，古人相信雄黃、菖蒲等都能驅蟲避邪。而中國神話傳說中也常常出現(xiàn)用雄黃來克制修煉成精的動物的情節(jié)，最經(jīng)典的當屬《白蛇傳》里變成人形的白娘子不慎喝下雄黃酒，失去控制現(xiàn)出原形。所以，古人不但把雄黃粉末撒在蚊蟲孳生的地方，還飲用雄黃酒來祈望能夠辟邪，讓自己不生病。不過，近年來，隨著雄黃價格的上漲，加上人們對雄黃毒性的了解，喝雄黃酒的人已經(jīng)越來越少了，市面上也幾乎見不到雄黃酒了。據(jù)了解，如今，一些餐企推出的“五黃宴”，都是以黃酒取代傳統(tǒng)的雄黃酒。

傳統(tǒng)習俗認為，在端午節(jié)的中午，適宜吃五黃餐，就是把五種黃色食物混在一起吃。這是因為端午節(jié)是在農歷的五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時候，可利用端午節(jié)節(jié)氣的力量，抑制霉運、提升自己的精力。如今更多的一種說法是，吃“五黃”是為了追求養(yǎng)生功效。比如，端午時節(jié)是擇食黃鱔的最好時節(jié)，此時的黃鱔體壯肥美，肉質細嫩，民間有“端午黃鱔賽人參”的說法；而黃魚體內積蓄了很多脂肪和營養(yǎng)成分等。

中醫(yī)說：

雄黃酒弊多利少不宜飲用

那么，雄黃酒究竟有沒有驅蟲避邪的效用，又是否合適飲用呢？蘇州大學附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師李蘇說，雄黃酒雖然具有一定的藥用價值，但其驅蟲、殺毒的效果主要體現(xiàn)在外用上，在中醫(yī)上也是外用比較多，不適宜內服。

李蘇介紹說，作為一種中藥藥材，雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥。雄黃酒是將雄黃磨成粉末狀后，倒入白酒或黃酒中稍加浸制，將雄黃酒灑于床底、墻角等陰暗位置確實有驅蟲效果，但是直接飲用雄黃酒，不僅達不到驅蟲、解毒的目的，反而會中毒。現(xiàn)代中醫(yī)藥理認為，雄黃外用治療疥癬惡瘡、蛇蟲咬傷等，效果較好。內服微量的話，可以用來治療驚癇、瘡毒等癥。但由于雄黃毒性太大，即使在中醫(yī)上也極少用于內服。一般用于內服也是入丸、散劑，不會直接服用。

此外，李蘇還介紹說，雄黃加熱會轉變?yōu)槿趸?，也就是砒霜。酒可以擴張血管，加速砷在消化道和皮膚的吸收，時間短者十幾分鐘、長者四五小時即會中毒。就算是少量的雄黃，也會對肝腎造成損傷，因此建議消費者不宜自制雄黃酒飲用。

（杭雷）