近期，英國愛丁堡大學(xué)研究人員發(fā)表了一篇論文，論文中表示，通過對母雞基因進行改造，母雞產(chǎn)下的雞蛋中可以產(chǎn)生某些蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)能用來生產(chǎn)非常廉價的藥物。

雞蛋能治病，這并不是一件新鮮事。目前使用的大部分流感疫苗，都是由受精雞蛋中的病毒制作而來的。而用雞蛋制作藥物，需要先對母雞進行基因改造。研究發(fā)現(xiàn)，修改母雞的DNA可以讓產(chǎn)下的雞蛋富含一些特殊蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)通常是患者所缺乏的。通過合成，這些蛋白質(zhì)可以被提取出來，并且加入藥物中，以此“重置”人體的化學(xué)平衡。

科研人員還發(fā)現(xiàn)，通過基因改造，母雞還能產(chǎn)生一種特殊的功能：生成人類身體里的巨噬細(xì)胞——腦脊髓液蛋白，這種蛋白是免疫系統(tǒng)的一部分，也可以用來修復(fù)受損的身體組織。

《BMC生物技術(shù)》雜志上近期發(fā)表的一篇相關(guān)報告提出，這種基因改造后的母雞所產(chǎn)下的雞蛋中，所含的蛋白質(zhì)和在實驗室中制造出的蛋白質(zhì)一樣有效。現(xiàn)在，這一科研項目還沒有應(yīng)用于市場生產(chǎn)，但從實驗結(jié)果來看，非常具有商業(yè)前景。

對于醫(yī)學(xué)界來說，這項研究具有非常重要的意義。與維護高度無菌的實驗室相比，建造和管理雞舍的成本低廉。而在雞蛋中制造蛋白質(zhì)，也比在工廠里制造便宜許多。根據(jù)計算，一只雞一年能為患者生產(chǎn)100個藥片。

據(jù)了解，自20世紀(jì)70年代末期以后，免疫學(xué)家就已經(jīng)開始將一些抗原物質(zhì)注射到雞的體內(nèi)，然后再從免疫母雞所生的蛋中提取抗體，并用于診斷和治療疾病的研究。結(jié)果顯示，優(yōu)點超過傳統(tǒng)用動物（如馬、羊等）血清抗體所制備的診斷和治療制品。

人體由于病菌的侵襲，在刺激后產(chǎn)生抗體，是人體免疫力的主要部分。人體的免疫抗體共有五種成分，最重要的一種成分稱為IgG（免疫球蛋白G），可以抵御和殺滅病菌。而雞受到病菌的侵襲后，同樣能產(chǎn)生抗體，但不同的是，在雞蛋黃中僅有IgG一種抗體成分，而雞蛋黃的英文名稱為YOLK，為與其他動物血液中的IgG相區(qū)別，將雞蛋黃中的抗體稱為IgY。

為了大量提取IgY，免疫學(xué)家們將一些外源物質(zhì)（抗原），例如細(xì)菌、病毒以及生物的細(xì)胞等注射入雞的體內(nèi)，雞的免疫系統(tǒng)中的B淋巴細(xì)胞受到抗原物質(zhì)的刺激后便轉(zhuǎn)化為漿細(xì)胞，再由這些漿細(xì)胞產(chǎn)生能與抗原發(fā)生特異性結(jié)合的抗體。在免疫雞的血液中有IgM、IgG、IgA等五種成分，但是IgM和IgA等抗體的分子較大，不能滲透過雞卵黃囊（蛋清和蛋黃之間的一層組織），當(dāng)輸卵管內(nèi)卵黃成熟，血液中的IgG被選擇性地轉(zhuǎn)輸至雞蛋黃中，因此雞蛋黃中僅有IgY一種抗體成分，經(jīng)提取分離便可得到純正的IgY抗體。

IgY有許多優(yōu)點，在免疫和疾病預(yù)防方面有諸多應(yīng)用。我國深圳市寶舜泰生物醫(yī)藥股份有限公司同國外相關(guān)研發(fā)機構(gòu)合作，從雞蛋黃中提取的一種新藥成分，其有效成分就是特異性IgY，在不久的將來，它會為預(yù)防和治療開創(chuàng)一條新途徑。

（張銳佳）