4月9-10日，第四屆全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會罐頭分技術(shù)委員會年會在北京召開。會議總結(jié)了罐頭標準制修訂工作，審議2019年標委會擬立項計劃、復(fù)審計劃及工作計劃。會議對標準化改革后罐頭行業(yè)標準的走向及參與國際標準化的問題進行討論。

我國新的標準化法已于2018年1月1日開始施行，對于提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，促進科學(xué)技術(shù)進步，提高經(jīng)濟社會發(fā)展水平意義重大。中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事長查長全表示，近幾年，罐頭行業(yè)發(fā)展持續(xù)、穩(wěn)定、健康，面對標準化改革進程的加快，如何以標準促進行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是要思考的問題。國家把標準制定的權(quán)力下放，對于罐頭行業(yè)來說，空間大了，標準做好了，會促進質(zhì)量提升，促進貿(mào)易、擴大市場。

中國輕工業(yè)聯(lián)合會綜合業(yè)務(wù)部標準處處長張歆表示，現(xiàn)在標準化的改革趨勢很明朗，國家標準以后主要側(cè)重于基礎(chǔ)通用的標準和技術(shù)引領(lǐng)的標準，行業(yè)標準側(cè)重于覆蓋面比較廣的產(chǎn)品標準和能夠支撐產(chǎn)品質(zhì)量提升、推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的標準。希望能夠構(gòu)建一個新型的、更完善的標準體系，要加強這個標準的頂層設(shè)計。

張歆表示，罐頭行業(yè)是食業(yè)的一個重要領(lǐng)域，今后標準工作的主線就是要立足于服務(wù)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，提升產(chǎn)品質(zhì)量，同時注重標準的質(zhì)量效應(yīng)。標準不僅僅是技術(shù)文本，更是推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要手段，所以要加強標準的宣貫力度。“世界各國把標準作為貿(mào)易往來的重要規(guī)制手段。罐頭是典型的進出口貿(mào)易大宗產(chǎn)品，更要緊密追蹤國際標準，追蹤重要的貿(mào)易輸出國標準化的最新情況。這樣在貿(mào)易交往中才能不至于處在被動地位?！睆堨дf。

對于參與國際標準制定的重要性，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院標準咨詢服務(wù)中心副主任王曉龍表示，參與國際標準化的制定，是貿(mào)易國際化、自由化的需要，是產(chǎn)品國際化、企業(yè)國際化的需要，是企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和科技進步的需要，更是保護人類安全和健康的需要。標準是科研成果的載體，標準化是實現(xiàn)全社會共享科技創(chuàng)新成果的有效手段。它可以推動科技創(chuàng)新，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。王曉龍進一步表示，企業(yè)參與國際標準化活動可以主導(dǎo)和參與起草國際標準，將企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新成果納入國際標準，引導(dǎo)國際技術(shù)的發(fā)展，使企業(yè)科技成果產(chǎn)業(yè)化、國際化，提高企業(yè)聲譽和國際競爭力。

在王曉龍看來，對需要制定的國際標準、制修訂中的國際標準以及實施中的國際標準，及時提出意見和建議，反映企業(yè)的意見和國家的要求，可以維護國家和企業(yè)的利益。通過這些活動，可以結(jié)識國內(nèi)外本行業(yè)的技術(shù)專家，有利于企業(yè)加強國際交流合作和業(yè)務(wù)拓展，有利于企業(yè)提高技術(shù)水平和管理水平。同時，參加國際標準技術(shù)會議，獲得大量有關(guān)國際標準制定、技術(shù)發(fā)展動態(tài)的資料，有利于企業(yè)產(chǎn)品發(fā)展和技術(shù)創(chuàng)新。

“參與國際標準化活動首先考慮的不是付出多少，而是要權(quán)衡我們不參與會失去多少，如果不參與國際標準化活動，那就意味著別人制定游戲規(guī)則，我們來執(zhí)行?！蓖鯐札堈f。

據(jù)了解，2018年，全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會罐頭分技術(shù)委員會對12項罐頭領(lǐng)域的標準立項，分為5項國家標準和7項行業(yè)標準，其中1項《腐乳罐頭》外文版標準。2018年，國家標準完成報批6項，行業(yè)標準完成報批6項，共12項，完成率100%，參與“十三五”重點食品安全評估項目《傳統(tǒng)發(fā)酵食品用不銹鋼和陶瓷等接觸材料安全風(fēng)險評估研究》項目研究及方案實施工作。

除此之外，全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會罐頭分技術(shù)委員會還進行了罐頭中雙酚A及其替代物篩查的項目研究，并撰寫英文科技論文2篇；組織編寫《GB 8950-2016 食品安全國家標準 罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范實施指南》，組織標準宣貫工作會議；參加ISO國際標委會秘書長培訓(xùn)；通過網(wǎng)絡(luò)會議和郵件交流的形式與韓國、泰國、印尼、英國、日本等國家進行交流。