11月8—9日，以“食品科技助力健康轉(zhuǎn)型”為主題的中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第十四屆年會暨第九屆中美食品業(yè)高層論壇將在江蘇省無錫市召開。如今，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會舉辦的年會，已成為我國食品科技界科技工作者每年“回家”的共同期盼。1500位食品界院士、中外食品界科學(xué)家、企業(yè)家、學(xué)者及青年學(xué)生屆時將云集于無錫這座江南名城，近200位中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事將先期匯聚于11月7日召開的中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會六屆二次理事會、六屆三次常務(wù)理事會，共議學(xué)會創(chuàng)新發(fā)展。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會年會自2003年恢復(fù)舉辦以來，從當(dāng)年的第三屆年會300人規(guī)模到2014年突破1000人，再到近兩年連續(xù)突破1400人，彰顯了我國食品科技隊(duì)伍的凝聚和強(qiáng)大，更體現(xiàn)了大家對同行交流的渴望與期待；作為由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會（CIFST）和美國食品科技學(xué)會（IFT）共同主辦的兩年一次的中美食品業(yè)高層論壇，自2004年在上海首次舉辦以來，已連續(xù)舉辦了八屆，成為中美食品科技與產(chǎn)業(yè)界學(xué)術(shù)交流與合作的高端平臺。
2017年是“十三五”規(guī)劃的重要一年。面對一系列重大舉措和部署，本次會議上關(guān)于食品科技的未來發(fā)展與走向，將更加令人關(guān)注。目前，包括近30項(xiàng)活動在內(nèi)的會議日程已經(jīng)出爐，大會帷幕即將拉開，諸多看點(diǎn)先睹為快。
新技術(shù)研究與創(chuàng)新靶向營養(yǎng)與健康新發(fā)展
國民營養(yǎng)事關(guān)全民健康和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展。中國食品科技與產(chǎn)業(yè)界正以食品安全為保障，逐漸實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)界的健康轉(zhuǎn)型，以服務(wù)百姓健康，助力健康中國?？萍紕?chuàng)新與營養(yǎng)健康也成為近年來年會關(guān)注的重點(diǎn)。
大會報告：前瞻新技術(shù)與營養(yǎng)健康 長期從事海洋食品技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化研究的中國工程院院士朱蓓薇教授，將圍繞海洋油脂與營養(yǎng)同與會代表分享真知灼見；江南大學(xué)校長陳堅(jiān)教授就新一代發(fā)酵工程技術(shù)的報告也將會令與會代表們受益匪淺；來自美國的兩位報告人將分別從科技和產(chǎn)業(yè)的角度，分析健康飲食的最新挑戰(zhàn)與機(jī)遇以及營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)在美國的最新發(fā)展趨勢。
簽字儀式：倡導(dǎo)積極推動國民營養(yǎng)健康 由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會倡議，在本次會議期間將會同衛(wèi)生計(jì)生委相關(guān)部門、CDC營養(yǎng)與健康所以及食品科學(xué)家代表共同簽署“《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）》—食品界在行動框架”。包括雀巢、菲仕蘭、雅培、娃哈哈、三元、康師傅、餓了么等在內(nèi)的國內(nèi)外食品相關(guān)企業(yè)代表也將齊聚年會，共同發(fā)起“《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）》—食品界在行動”行動宣言，為號召我國食品科技與產(chǎn)業(yè)界認(rèn)真貫徹落實(shí)《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）》，實(shí)現(xiàn)政府引導(dǎo)、市場配置、社會互動、創(chuàng)新共享的國民營養(yǎng)健康新格局而積極努力。
國民營養(yǎng)計(jì)劃—食品界在行動論壇：聚焦推動健康轉(zhuǎn)型 論壇從食品科技與產(chǎn)業(yè)界兩個層面，介紹科技助力產(chǎn)業(yè)健康轉(zhuǎn)型的新思路與新方法，分享相關(guān)企業(yè)在推進(jìn)營養(yǎng)與健康轉(zhuǎn)型中的具體案例以及行動規(guī)劃。
母嬰營養(yǎng)組學(xué)研究研討會：持續(xù)關(guān)注母嬰乳品與健康 本次年會還將繼續(xù)關(guān)注母嬰乳品與健康，以母嬰營養(yǎng)組學(xué)研究為重點(diǎn)，邀請來自首都兒研所、地壇醫(yī)院、中南大學(xué)、江南大學(xué)的主任醫(yī)師、教授等與會，就母乳研究隊(duì)列與母乳成分研究、嬰幼兒乳粉配方升級與臨床研究、早期喂養(yǎng)方式和營養(yǎng)狀況對兒童健康的影響等進(jìn)行分享。
食品資源與數(shù)據(jù)庫研討會：關(guān)注大數(shù)據(jù)時代帶來的食品界大變革 隨著社會發(fā)展，人的生存方式也在發(fā)生變化，因此不斷發(fā)掘新的食品資源，完善現(xiàn)有數(shù)據(jù)，特別是采用智能數(shù)據(jù)采集和大數(shù)據(jù)共享技術(shù)，不斷高效獲取并充實(shí)已有食品資源數(shù)據(jù)庫，是維持我國人口持續(xù)增長和健康壽命的必然要求。本研討會重點(diǎn)討論目前食品資源研究熱點(diǎn)問題，包括益生菌資源的挖掘及其菌種庫建設(shè)與應(yīng)用、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品數(shù)據(jù)庫的建立和分析、食物滿足營養(yǎng)健康的發(fā)展趨勢與資源構(gòu)建等，預(yù)判我國食品資源與數(shù)據(jù)庫的發(fā)展方向。
食品組學(xué)：現(xiàn)在與未來，聚焦前沿科技 隨著基因組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)等領(lǐng)域的迅速發(fā)展，為我們現(xiàn)在利用食品分析手段來解決食品科學(xué)領(lǐng)域各種不同的熱點(diǎn)問題帶來了機(jī)遇。于2009年被定義為一門全新學(xué)科的食品組學(xué)（Foodomics），以食品為研究對象，整合運(yùn)用各種先進(jìn)組學(xué)技術(shù)，來研究食品科學(xué)領(lǐng)域中關(guān)鍵科學(xué)問題，可廣泛應(yīng)用于食品真?zhèn)舞b別、產(chǎn)地溯源、生產(chǎn)工藝優(yōu)化等研究方向，有望成為解決食品營養(yǎng)與安全等領(lǐng)域科學(xué)問題的利器。由南京財(cái)經(jīng)大學(xué)承辦的該專題將聚焦當(dāng)前基因組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)、脂質(zhì)組學(xué)、金屬組學(xué)及代謝組學(xué)研究的核心技術(shù)以及組學(xué)技術(shù)在食品科學(xué)研究中應(yīng)用現(xiàn)狀，并對其未來前景進(jìn)行展望。
27位國際“大咖”分享學(xué)術(shù)前沿動態(tài)
第九屆中美食品業(yè)高層論壇圍繞“新思維驅(qū)動營養(yǎng)與健康新發(fā)展”與“新技術(shù)創(chuàng)新與食品安全”兩大主題，設(shè)置兩大論壇，邀請來自美國、加拿大、德國等國家食品及相關(guān)領(lǐng)域的“大咖”齊聚無錫。包括美國農(nóng)業(yè)部前副部長任筑山、美國康奈爾大學(xué)教授劉瑞海、美國食品科技學(xué)會現(xiàn)任主席Cindy Stewart等為代表的國際“大咖”，將就最新的研究發(fā)現(xiàn)與新技術(shù)創(chuàng)新、企業(yè)在營養(yǎng)與健康發(fā)展的新思維等進(jìn)行分享。
美國普渡大學(xué)教授Rick Mattes與Bruce Hamaker將分別根據(jù)自己的研究領(lǐng)域，圍繞“卡路里就是熱量？”“纖維與升血糖碳水化合物對生理響應(yīng)的影響”等進(jìn)行分享；加拿大圭爾夫大學(xué)Yoshinori Mine教授將闡述“膳食因素在慢性亞臨床炎癥與腸道健康方面的作用”；中國農(nóng)業(yè)大學(xué)于政權(quán)教授將就“在體內(nèi)水平探究姜黃素抑制結(jié)直腸癌發(fā)展的機(jī)制研究”等進(jìn)行介紹。這些報告圍繞與人體健康息息相關(guān)的影響因子進(jìn)行深度剖析，無疑會給與會代表帶來新的啟發(fā)。
國際著名功能食品專家、加拿大紐芬蘭紀(jì)念大學(xué)教授Fereidoon Shahidi與美國肯塔基大學(xué)動物與食品科學(xué)系資深教授、科研部主任熊幼翎教授，將分別圍繞“谷類與豆類種子中的酚類抗氧化劑研究”以及“植物多酚通過調(diào)控蛋白和脂肪氧化對肉品品質(zhì)與安全的影響”，針對酚類物質(zhì)在抗氧化方面的研究與應(yīng)用進(jìn)行報告。美國南達(dá)科塔州州立大學(xué)乳品與食品科學(xué)部教授Srinivas Janaswamy將介紹“作為載體生物活性化合物的有序多糖網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)研究”。在食品安全方面，來自德國漢堡應(yīng)用科技大學(xué)的Martin Holle教授將系統(tǒng)介紹“歐盟食品監(jiān)管法規(guī)更新及其對食品貿(mào)易的影響”，國際食品信息中心總監(jiān)將介紹國際食品法規(guī)概況。此外，江南大學(xué)食品學(xué)院的王周平教授將圍繞“食品安全危害物適配體研究新進(jìn)展”進(jìn)行分享，雅培營養(yǎng)全球研發(fā)負(fù)責(zé)人與杜邦營養(yǎng)與健康的研發(fā)負(fù)責(zé)人也將分享其在營養(yǎng)與健康研究方面的最新成果。
科企對接——科技創(chuàng)新助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展
在國家出臺的《“十三五”食品科技創(chuàng)新專項(xiàng)規(guī)劃》中，細(xì)化了“十三五”期間食品科技創(chuàng)新的重點(diǎn)任務(wù)與措施，以全面推進(jìn)食品科技創(chuàng)新工作。在此背景下，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會已持續(xù)多年以“科企對接”為抓手，通過組織召開一系列以解決當(dāng)前科技發(fā)展問題為目標(biāo)的專題研討會，以科技創(chuàng)新助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在本屆會議期間，特別設(shè)置了4個以“科企對接”為特色的專題研討會。
食品綠色加工與產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新：研討全產(chǎn)業(yè)鏈綠色加工和質(zhì)量控制 面對資源、能源及環(huán)境約束日益嚴(yán)峻的形勢，傳統(tǒng)的食品加工生產(chǎn)方式正經(jīng)歷深刻的變化，以綠色、高效、快捷為導(dǎo)向的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称肪G色加工和質(zhì)量控制技術(shù)，成為食品界關(guān)注的焦點(diǎn)。由江南大學(xué)承辦的該專題，將針對現(xiàn)代食品綠色加工與低碳制造技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展，新型物理場加工的靶向精細(xì)研究，以資源統(tǒng)籌、過程跟蹤、廢物增值以及安全管控為核心的食品全產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展以及開發(fā)高效低碳制冷新技術(shù)、綠色防腐保鮮新方法、環(huán)境友好包裝新材料、智能化信息處理與實(shí)時監(jiān)控技術(shù)裝備等內(nèi)容進(jìn)行深入探討。
智能化食品檢測與加工：聚焦本領(lǐng)域前沿方法與技術(shù) 近年來，隨著納米技術(shù)、生物技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、信息技術(shù)等的迅猛發(fā)展，食品檢測和加工的智能化成為本領(lǐng)域研究熱點(diǎn)。同時，消費(fèi)者和政府對食品的安全和質(zhì)量要求越來越高，也使得智能化的快速檢測和加工成為食品工業(yè)的重點(diǎn)研究領(lǐng)域。為此，由江蘇大學(xué)作為承辦單位特別設(shè)置了該專題。將邀請國內(nèi)知名專家聚焦近年來食品領(lǐng)域快速檢測和智能加工方面的前沿方法與技術(shù)，圍繞食品3D加工、農(nóng)產(chǎn)品加工裝備智能化、乳制品智能化加工等，暢想我國智能食品加工的新技術(shù)和裝備。
乳蛋白和多樣化的乳組分：為產(chǎn)品提供多種營養(yǎng)和功能益處，為健康轉(zhuǎn)型提供新原料 蛋白質(zhì)是膳食的基本組成成分，充分?jǐn)z入蛋白質(zhì)對人體健康和膳食均衡至關(guān)重要。乳蛋白作為一種高品質(zhì)的完全蛋白質(zhì)來源，近年來受到國內(nèi)外食品界的高度關(guān)注，已廣泛應(yīng)用于健康、保健及運(yùn)動營養(yǎng)產(chǎn)品中。在美國乳品出口協(xié)會的支持下，本次會議特別設(shè)置該專題，將邀請美國乳品出口協(xié)會顧問Sharon K. Gerdes、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系主任朱惠蓮等國內(nèi)外專家從乳蛋白的最新科學(xué)研究以及應(yīng)用的健康益處等角度共同探討乳蛋白在食品工業(yè)健康轉(zhuǎn)型中的作用。
黃酒分會年會：關(guān)注傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 傳統(tǒng)發(fā)酵食品是傳承我國悠久歷史、體現(xiàn)中華飲食文化的重要載體。然而，中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品生產(chǎn)尚存在總體工業(yè)化水平不高、生產(chǎn)技術(shù)落后等問題，這成為困擾我國傳統(tǒng)發(fā)酵食品走向世界的關(guān)鍵因素。由CIFST黃酒分會承辦的本專題，將邀請來自黃酒、白酒、葡萄酒、調(diào)味品等傳統(tǒng)發(fā)酵食品領(lǐng)域的國內(nèi)外專家與會交流，針對蒸餾酒科技發(fā)展、酒與腸道微生物健康、智能化生產(chǎn)、發(fā)酵醋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新等研究成果進(jìn)行交流與探討。
學(xué)術(shù)成果交流與共享
4個技術(shù)交流專題：十里挑一選報告 食品化學(xué)與生物技術(shù)、食品營養(yǎng)與健康、新產(chǎn)品新技術(shù)、食品安全與檢測4個技術(shù)專題，包括由特邀報告人、部分中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技創(chuàng)新獎——優(yōu)秀論文獎的獲得者以及由專家組從本次年會征集的600多篇論文摘要中挑選出的摘要作者組成，近50名科技工作者以更直觀的口頭報告形式進(jìn)行研究成果的交流與分享，代表著一年來最新的學(xué)術(shù)研究進(jìn)展。
論文張貼與摘要集：惠及更多科技工作者的交流平臺 縱觀中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會歷屆年會內(nèi)容，每年在會議指南上呈現(xiàn)的二十幾項(xiàng)的板塊內(nèi)容，為參會代表提供了廣闊的交流平臺。但同時還有一個惠及更多科技工作者的幕后交流平臺——論文摘要集，通過年會論文摘要集的集結(jié)成冊，使更多食品科技工作者的學(xué)術(shù)成果得以第一時間進(jìn)行交流及分享。本屆會議針對食品安全熱點(diǎn)問題等10個方向，共收錄論文621篇，會議現(xiàn)場張貼164篇，均創(chuàng)下歷史最高值。為全國近3000名食品科技工作者提供了研究成果交流與分享的大平臺，也反映出我國食品科技研究水平的顯著提升。
青年食品人的產(chǎn)業(yè)責(zé)任和創(chuàng)新思維
近年來，隨著我國綜合國力的增長，國家在食品相關(guān)領(lǐng)域的科研經(jīng)費(fèi)逐年增加，國內(nèi)科研院所、大專院校所發(fā)表的科研論文增長迅速，發(fā)表在國際雜志上的SCI論文數(shù)量僅次于美國，這很大的貢獻(xiàn)歸功于青年人才。但另一方面，青年人才主導(dǎo)開發(fā)的實(shí)際工程應(yīng)用技術(shù)反而相對越來越少，畢業(yè)后就長期待在實(shí)驗(yàn)室，除了論文對行業(yè)的最新動態(tài)與發(fā)展幾乎不了解也無法接觸的不在少數(shù)，導(dǎo)致科研和實(shí)踐應(yīng)用脫節(jié)，行業(yè)技術(shù)跟不上論文技術(shù)。
青年論壇：暢論青年食品人的產(chǎn)業(yè)責(zé)任和創(chuàng)新思維 為了鼓勵廣大的青年科學(xué)家將科研與產(chǎn)業(yè)有效對接，CIFST青年工作委員會邀請青年科學(xué)家與企業(yè)家代表，同廣大青年食品人一起暢所欲言，腦力激蕩。上海理工大學(xué)醫(yī)療器械與食品學(xué)院副院長艾連中教授、西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院院長劉學(xué)波教授、江南大學(xué)食品學(xué)院副院長范大明教授、齊魯工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院執(zhí)行院長崔波教授等優(yōu)秀青年科學(xué)家，圍繞其科研與產(chǎn)業(yè)對接的實(shí)踐就“益生菌的研究及產(chǎn)業(yè)化實(shí)施”“芝麻健康食品研究的基礎(chǔ)與應(yīng)用”“微波+食品的學(xué)科交叉研究和產(chǎn)業(yè)化”“淀粉及產(chǎn)業(yè)化實(shí)施”等話題進(jìn)行分享，成都經(jīng)緯機(jī)械制造有限公司總經(jīng)理鄧?yán)住⒔K恒順醋業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理余永建、君樂寶乳業(yè)有限公司研發(fā)部部長王世杰等優(yōu)秀青年企業(yè)家代表將就其在產(chǎn)業(yè)一線的一些感受與體會同與會者進(jìn)行溝通。
值得一提的是，青年食品人不僅要搞好科研服務(wù)產(chǎn)業(yè)，還應(yīng)掌握一定的科普技巧，服務(wù)于食品公眾科普。本次青年論壇還邀請到了《食今不昧》主筆高潔博士將圍繞“食品人的科普組學(xué)技術(shù)”，把最貼近百姓生活的科學(xué)研究——食品科學(xué)的科普，開發(fā)“組學(xué)技術(shù)”，整合資源，用好大數(shù)據(jù)。論壇期間設(shè)置的青年沙龍更加值得期待。
CIFST第十屆研究生論壇：授業(yè)解惑職業(yè)規(guī)劃 “以夢為馬 激揚(yáng)青春”的中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第十屆研究生論壇，結(jié)合時下大學(xué)生最關(guān)心的研究生生涯規(guī)劃與未來職業(yè)規(guī)劃等主題，邀請高校教授、企業(yè)高管以及美國的學(xué)生組織領(lǐng)袖等參加論壇，就如何充實(shí)走過研究生階段的每一天、如何走好人生職業(yè)規(guī)劃的關(guān)鍵幾步、美國大學(xué)生是如何行動的等進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)分享。
科技獎勵——關(guān)注食品人的奉獻(xiàn) 凝聚食品科技人才的正能量
支撐和推進(jìn)中國食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的一股重要力量，來自于食品科技人才的傾情投入與堅(jiān)守奉獻(xiàn)。不論是為了破解一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)瓶頸而花費(fèi)畢生精力的科學(xué)家們，還是以銳意進(jìn)取的拼搏精神追趕國際前沿的青年科技工作者們，甚至是正在象牙塔中探索新知的莘莘學(xué)子，他們都在以自己對食品行業(yè)的摯愛，忠誠地堅(jiān)守在各自的工作崗位上，為行業(yè)的健康發(fā)展奉獻(xiàn)不同的力量。他們當(dāng)之稱得上中國食品科技與產(chǎn)業(yè)的寶貴財(cái)富。
CIFST科技獎頒獎儀式：激勵創(chuàng)新 在本屆會議上，將對2017年度中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技創(chuàng)新獎——突出貢獻(xiàn)獎、杰出青年獎及優(yōu)秀論文獎的獲獎?wù)哂枰员碚?。這些獲獎?wù)邔⒕柿料嘤?1月8日上午召開的頒獎儀式上，瞬間的光環(huán)將銘記他們對中國食品行業(yè)發(fā)展所做出的貢獻(xiàn)。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會持續(xù)多年以該獎勵為契機(jī)，對食品科技工作者的付出給予充分肯定，凝聚起中國食品科技人才的正能量。
人才培養(yǎng)——關(guān)注高校教育與產(chǎn)業(yè)需求
2017CIFST學(xué)生創(chuàng)新活動暨中美學(xué)生創(chuàng)新競賽頒獎：品牌活動年度收官 始于2007年的高校學(xué)生創(chuàng)新大賽，是中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會在食品高校持續(xù)多年、培育行業(yè)未來的品牌活動。這一活動于2014年和2015年擴(kuò)展為兩岸三地和中美學(xué)生創(chuàng)新競賽，為我國食品青年學(xué)子帶來了新的碰撞和新的體驗(yàn)，學(xué)生間的國際交流與互動成果顯現(xiàn)。
本次中美大學(xué)生食品創(chuàng)新競賽，來自美國康奈爾大學(xué)與哥斯達(dá)黎加大學(xué)的團(tuán)隊(duì)將同我國四川大學(xué)、華南理工大學(xué)、浙江工商大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)以及我國臺灣地區(qū)的中興大學(xué)和我國香港地區(qū)的香港理工大學(xué)代表隊(duì)進(jìn)行現(xiàn)場決賽，爭奪前三甲。
由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會與杜邦營養(yǎng)與健康、李錦記、盼盼等企業(yè)分別主辦的3項(xiàng)學(xué)生創(chuàng)新競賽，經(jīng)過激烈角逐，評選結(jié)果已經(jīng)出爐，獲獎的優(yōu)秀代表將與中美學(xué)生創(chuàng)新競賽的獲獎?wù)邆冊陬C獎典禮上精彩亮相。
2017年度食品類工程教育專業(yè)認(rèn)證培訓(xùn)班：強(qiáng)化高校人才培養(yǎng)的產(chǎn)出導(dǎo)向 由新成立的食品類專業(yè)認(rèn)證委員會舉辦的首次培訓(xùn)班，主要為深入了解我國工程教育認(rèn)證工作發(fā)展的新形勢和新要求，加深對認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的理解，明確認(rèn)證工作所倡導(dǎo)的學(xué)生中心、產(chǎn)出導(dǎo)向和持續(xù)改進(jìn)的核心理念、針對認(rèn)證工作開展要求，對專業(yè)申請、自評和認(rèn)證工作中的相關(guān)問題進(jìn)行梳理和說明，并對本專業(yè)認(rèn)證中出現(xiàn)的典型和共性問題進(jìn)行指導(dǎo)和探討。
此外，面向與會的眾多青年學(xué)子的科學(xué)研究與論文撰寫講座，將延續(xù)往屆會議的傳統(tǒng)，于11月9日下午邀請國內(nèi)外專家講解。
本次年會由江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇大學(xué)、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)、江蘇省食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)會5家單位共同承辦。明年的年會舉辦地在哪里，承辦單位花落誰家？會議期間舉行的會旗交接儀式，將現(xiàn)場揭曉。
（陳錚 莫英杰 郭勇）
